letakslev.

Postup receptu

1. Cukety umyjte, odkrojte konce a nakrájejte je na menší kousky. Brambory oloupejte a nakrájejte na kostky. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na jemno.
2. Ve velkém hrnci rozehřejte olivový olej na středním plameni. Přidejte cibuli a česnek a smažte je do změknutí a lehkého zhnědnutí, asi 5 minut.
3. Přidejte do hrnce nakrájené brambory a cukety. Promíchejte a nechte zeleninu krátce osmahnout, aby získala chuť. Zalijte zeleninu vývarem, přiveďte k varu, poté snižte teplotu a nechte polévku vařit na mírném ohni, dokud nejsou brambory i cukety měkké, což trvá asi 15–20 minut.
4. Jakmile je zelenina měkká, polévku rozmixujte do hladka tyčovým mixérem. Pokud je polévka příliš hustá, můžete přidat více vývaru nebo vody. Přidejte smetanu a polévku nechte ještě chvíli prohřát, ale již ji nevařte. Ochuťte solí, pepřem a případně muškátovým oříškem.

Polévku nalijte do talířů, ozdobte čerstvými bylinkami a podávejte s krutony nebo pečivem. Tato bramborovocuketová polévka je skvělá volba pro rychlé a chutné jídlo, které zasytí a zahřeje.