Reklama
Caesar salát s krutony
Saláty

Caesar salát s krutony

Caesar salát je klasický salát, který se vyznačuje svou jednoduchostí a výraznou chutí. Je tvořen římským salátem, krutony, parmazánem a lahodným dresinkem.

Příprava

15 min.

Vaření

25 min.

Obtížnost

Snadné

Porce

4

Ingredience

Na salát

1 hlávka římského salátu

2 plátky bílého chleba nebo bagety na krutony

2 lžíce olivového oleje

50 g parmezánu (najemno nastrouhaný nebo na tenké plátky)

Sůl a pepř podle chuti

Na dresink

1 vejce (vařené 1 minutu ve vroucí vodě)

1 lžička dijonské hořčice

2-3 stroužky česneku (najemno nastrouhané)

2 lžíce citronové šťávy

4 lžíce olivového oleje

2 lžíce strouhaného parmezánu

1 lžička worcesterské omáčky

Sůl a pepř podle chuti

Postup receptu

  1. Předehřejte troubu na 180 °C. Plátky chleba nebo bagety nakrájejte na malé kostky. V misce promíchejte chlebové kostky s olivovým olejem, osolte a opepřete. Rozprostřete kostky chleba na plech a pečte v troubě 10–15 minut, dokud nebudou krutony zlatavé a křupavé. Během pečení je jednou nebo dvakrát promíchejte, aby se opekly rovnoměrně.
  2. Vejce vařte 1 minutu ve vroucí vodě, poté ho ihned zchlaďte ve studené vodě. Tento postup zaručí, že bílek bude lehce zpevněný, ale žloutek zůstane tekutý. V misce nebo v mixéru smíchejte hořčici, citronovou šťávu, strouhaný česnek, worcesterskou omáčku a žloutek z vejce (bílek můžete také přidat, pokud chcete). Pomalu přilévejte olivový olej, zatímco směs neustále šleháte, až vznikne hladký dresink. Nakonec přidejte strouhaný parmezán, osolte a opepřete podle chuti.
  3. Římský salát omyjte, osušte a natrhejte na menší kousky. Vložte listy salátu do velké mísy, přidejte připravený dresink a dobře promíchejte, aby byl každý list obalený dresinkem. Přidejte připravené krutony a parmezán (buď nastrouhaný, nebo na tenké plátky). Salát lehce promíchejte a podle potřeby ještě dosolte a do pepřete.



Caesar salát podávejte ihned, aby byly krutony křupavé. Tento salát může být podáván jako lehký oběd nebo jako příloha k hlavnímu jídlu.

Reklama

© 2023 - 2024 Letakslev.cz - Všechna práva vyhrazena.

Tento web je chráněn pomocí Google reCAPTCHA a platí pro něj zásady ochrany osobních údajů a smluvní podmínky společnosti Google.

Spravovat souhlas s nastavením osobních údajů

Doporučujeme