letakslev.

Postup receptu

1. Červenou čočku důkladně propláchněte pod tekoucí vodou. Poté ji vložte do hrnce s vodou a přiveďte k varu. Vařte na mírném ohni asi 10–15 minut, dokud čočka nezměkne, ale nerozvaří se. Slijte přebytečnou vodu a nechte čočku vychladnout.
2. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na jemno. Mrkev nastrouhejte na jemném struhadle.
3. Na pánvi rozehřejte olivový olej a přidejte cibuli. Smažte ji dozlatova, poté přidejte česnek a nastrouhanou mrkev. Smažte dalších pár minut, dokud zelenina nezměkne.
4. V míse smíchejte uvařenou čočku, osmaženou zeleninu, vejce, strouhanku a koření (mletou papriku, kmín, majoránku, sůl a pepř). Směs dobře promíchejte, dokud nezískáte pevnou hmotu. Pokud je směs příliš řídká, přidejte více strouhanky.
5. Ze směsi vytvarujte menší karbanátky. Pokud se směs lepí na ruce, můžete si je navlhčit vodou.
6. Na pánvi rozehřejte olej a karbanátky smažte z obou stran dozlatova, což trvá asi 3–4 minuty na každé straně.

Karbanátky podávejte s bramborovou kaší, zeleninovým salátem nebo jako náplň do burgerů. Ozdobte čerstvou petrželkou. Tyto karbanátky jsou chutné, zdravé a vhodné i pro vegany, pokud vynecháte vejce a použijete například lněná semínka smíchaná s vodou jako náhradu. Jsou ideální volbou pro lehčí oběd nebo večeři.